ちょっと珍しい野菜を買いました。ハヤトウリというウリの1種。
ネットでレシピを調べたら、豚肉と炒めると良いとあったので作ってみました。ハヤトウリ自体はあっさりしてくせがなく、豚肉とも合うのでおいしくできました。
ハヤトウリと豚肉の味噌炒めをシリコンカップにたっぷり詰めて。
ミディトマトの、おべんとうにちょうどいい大きさのがやっと手に入りました。
ごはん横はちょっと久しぶり？のれんこんコロッケボール。
ごはんは玄米に雑穀を混ぜたごはん。玄米も雑穀も農薬不使用のものです。
本日のおべんとう全体。
7種の野菜揚げ（無添加冷凍食品）
国産緑黄野菜のおやさいチヂミ（冷凍食品）
インゲン（冷凍、オーガニック）
ハヤトウリと豚肉の味噌炒め（ハヤトウリは農薬不使用）
れんこんコロッケボール（無添加冷凍食品）
ミディトマト（農薬の使用量減）
インゲンは、7種の野菜揚げの下にも敷いています。ハヤトウリを食べたのはたぶん初めて。形も面白いです。今が旬というのも知らなかった。メキシコなど南米原産だそうです。わたしが買ったのはたまたま2色入れてありましたので、両方を食べ比べることもできて楽しかった(^_^)v皮は固くなさそうだったので（そして農薬不使用なので）皮ごと食べました。皮がある部分はしゃきしゃき食感、そうでない部分は柔らかい食感でした。天気がいまいちだけど、今日もがんばろー
