今日は自力おかずばかりです～(^o^)
一つは作りおきの、くるみ入りにんじんきんぴら。あとは昨夜のおかずから。なんだかこの写真、ごはんがいつもより白く飛んでしまってますね(^_^;)
久しぶりに作った焼き大根は、醤油が多すぎてちょっと失敗(>_<)でもこれ、食感も含めおいしいのです。大根を両面しっかりと油でソテーしてから醤油・みりん・酒で煮ます。
もう一つのおかずは牛肉とピーマンの炒めもの。ソースで味付けしました。牛肉は宅配で購入した青椒肉絲（チンジャオロース）用の肉です。
ごはん横はしそ昆布。
ごはんは白米に香り米と有機胚芽押し麦。
本日のおべんとう全体。
焼き大根（大根は農薬の使用量減）
ブロッコリー（冷凍、オーガニック）
牛肉とピーマンのソース炒め（ピーマンは農薬の使用量減、ソースは無添加）
くるみ入りにんじんきんぴら（作りおき、無添加、農薬の使用量減か不使用の素材を使用）
しそ昆布（無添加の加工食品）
ミニトマト・アイコ（農薬の使用量減）
大根は1センチくらいに輪切りして表面に切り目を入れ、半分にカットしてからソテー。見えてませんが全部で3切れ入れてます。牛肉とピーマンも、相性が良い素材ですよね(^_^) 大根をおべんとうに入れるのは珍しいのですが（水分があるし）、しっかり焼いて醤油などで濃いめの味つけにして、入れる前に水分をキッチンペーパーで取ってさらに水分・油分を吸い取るカップに入れ、念入りにしました。牛肉とピーマンの炒めものの下には水分・油分を吸い取るシートを敷いていますしね。今週は晩ごはん作りをほんとにがんばった(^_^;)おかげでおべんとうも自力おかずが充実しました。元気であるためにも食事は大事にしていきたいですね！
