昨夜は鶏肉のレモン煮を作ったので、おべんとうにも取り分けました。
レモンと塩のみの味付けです。炒めるのにはオリーブオイルを使用。
作りおきの、豚肉・きくらげ・卵・アスパラの炒めものやきんぴらも入れてます！
今日は自力おかずぎっしり～珍しい～ 鶏肉のレモン煮は冷めてもおいしかったと夫は言っていました。(^_^)v
ごはん横はしそ昆布。
ごはんは白米・香り米・十五穀米・ひき割りとうもろこし。
本日のおべんとう全体。
豚肉・きくらげ・卵・アスパラ炒め（きくらげは農薬不使用、アスパラはオーガニック）
鶏肉のレモン煮（レモンは農薬不使用、オーガニックオリーブオイル使用）
にんじんとごぼうのきんぴら（にんじんは農薬不使用、ごぼうはオーガニック）
しそ昆布（無添加の加工食品）
ミニトマト・アイコ（農薬の使用量減）
鶏肉のレモン煮は、オリーブオイルでじっくり炒めた鶏肉（炒める前に塩しておく）にレモンの輪切りを入れて、水を入れて煮るだけ。たくさん作ったので量が多めのレシピですが・・鶏肉700グラム（カットされた冷凍もも肉を使用）、レモン1個、塩適宜、水200cc です。炒める時のオリーブオイルは大さじ1くらいで。レモンと塩でさっぱりして、いくらでも食べられました(^_^) 明日は今週最後のおべんとう、あと1日がんばろー！
